Du producteur à votre table : une chaîne plus courte

Quand vous achetez une tomate, une laitue ou un kilo de pommes de terre, vous ne savez presque jamais de quelle ferme ils viennent ni combien de fois ils ont changé de mains. Cet article raconte ce qui change quand cette chaîne se raccourcit, pour votre quartier et pour ceux qui produisent.

Combien de mains touchent ce que vous mangez ?

Dans la chaîne habituelle, un produit passe de la ferme à quelqu'un qui le collecte, puis à un grossiste, puis à un primeur ou un supermarché, et enfin chez vous. Chaque étape ajoute du transport, de la manutention, du stockage et du risque, et chacune doit gagner quelque chose pour tenir. Ce que coûte chaque maillon et l'écart entre les prix, nous le racontons dans Marges des intermédiaires.

Le résultat, nous le connaissons tous : ceux qui produisent et ceux qui achètent ne se rencontrent presque jamais, et aucun des deux ne voit comment se forme le prix final.

Ce que gagnent les voisins

• La fraîcheur. Ce qui arrive chez vous vient de producteurs de la zone et fait moins de chemin.
• Savoir d'où ça vient. Chaque offre indique qui est le producteur.
• Un prix clair. Vous voyez le prix final dès le départ, avant de rejoindre une offre.
• De l'argent qui reste dans la zone. Une bonne partie de ce que vous payez va à des producteurs proches.

Ce que gagnent les producteurs

• Ils fixent leur prix. Le producteur décide du prix auquel il approvisionne chaque offre.
• Ils voient la demande avant de livrer. Quand une offre se ferme, ils reçoivent les commandes triées par quartier et savent combien apporter et où.
• Ils gardent leur tournée. Ils livrent sur leur propre tournée, dans les zones et la fenêtre de livraison de chaque offre.
• Ils n'encaissent pas un par un. BarrioMercados encaisse chaque acheteur, émet les factures et leur paie par virement ce qu'ils ont livré.

Pourquoi c'est difficile seul

Beaucoup de producteurs vendent déjà par WhatsApp. Cela marche avec quelques clients, mais il est difficile de grandir ainsi : les commandes arrivent en désordre, chaque paiement se vérifie à la main, chaque livraison s'organise à part et la demande change d'une semaine à l'autre. De l'autre côté, les voisins ne savent pas ce qui est disponible ni quand.

Comment ça marche avec BarrioMercados

1. Un producteur de la zone crée une offre avec le produit, le prix, la quantité et les dates. BarrioMercados la vérifie et la publie.
2. Les voisins des zones de l'offre la voient et la rejoignent depuis leur téléphone, avec le prix final en vue.
3. On paie avec SINPE Móvil, et BarrioMercados émet la facture électronique.
4. Quand l'offre se ferme, les commandes de chaque zone sont réunies en une seule commande pour le producteur.
5. Nous livrons dans la fenêtre de livraison de votre zone, à l'adresse que vous avez enregistrée.

Dans ces offres, celui qui vous vend, c'est BarrioMercados : le producteur est à une seule étape, mais la vente, l'encaissement et la réponse en cas de problème sont de notre ressort. Nous l'expliquons en détail dans comment fonctionne BarrioMercados.

Commencez dans votre quartier

Nous commençons dans le district de Concepción, à La Unión, Cartago. Si vous produisez dans la zone, dites-nous ce que vous faites sur la page pour les producteurs. Si vous êtes un voisin, découvrez BarrioMercados et parlez-en à votre quartier.